餐飲業是大眾化的產業,對民眾的影響力巨大。大多的人每日都要騰出一些時間和金錢來享受佳餚,也是生活中使人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業熱潮,餐飲業最近已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才,但是現今則變更為自己開店當老闆,擁有一家屬於自己的餐廳,更是大多數人的志向,開店能說是這個年代最有魅力的事業了!但多數人具有確實的目標,卻不清楚該怎麼樣設立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有很多經營有成的中小商業積極投入這個領域,引發競爭更加刺激,其實只要知道創業前的須知與方法,就能夠在競爭猛烈的環境中勝出。

 

開店 sop

 

我自己為甚麼想要開店?想要開一間怎麼樣的餐館?

這兩個問題,可協助你決定開店創業的方法及初衷。僅有先豎立初衷,才能制定餐廳的準備方向以及 sop 流程,並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判別。

開餐廳的須知是「打造放輕鬆、愉快的用餐環境」,而以後的策略籌劃,就必須圍繞著這項中心規矩。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭食堂?或是想打造出氣氛熙熙攘攘、歡快的美式餐廳?雖說都與目標契合,但兩者的籌辦方法卻完全不同,端看創業者怎麼樣判定,並貫徹實行。

 

青年 創業 補助 2022

 

大多數的人起初創業就敗在選址

有關於開店的 SOP 流程,最先最重要的就是選址。假如創業前沒對四周環境做足夠的市調分析,盲目選址,開店後難以滿足周圍顧客的需要,甚至於遭遇周遭民眾的投訴,又或是由於交通不方便,難以吸引消費者,都會讓餐廳蒙受龐大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞,曾提到過經營成功的要點有3個原則:「選址,選址,還是選址」,所以不難看出食堂或者是飯店的選址導致其成敗的影響了。

但選址的須知、目標有哪些呢?讓我們一併看下去~~

在現實狀況中,選址成功的方法不僅有挑選到好地點那麼簡易。如果有足夠的資金,好地點固然是首選;但沒眾多金錢時,或許要從大處著眼,就要考量怎麼樣使用方法來發展自己的事業。譬如:要是地點沒眾多人流量,且是在巷口的住宅區,是不是有衡量到受眾的需求,不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館,而是要以平常中隨時能吃的家常菜館,又或是早餐店作為發展考量呢?

 

創業 加盟 開店

 

重視客戶及客人需求

開店的創新就是能夠開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特色的創意,像是特色的菜色又或是特點的空間氣氛,或是創意的營運方法等等。為什麼有一些餐廳的目標是持續推出季節限定或者新菜?這是由於料理不一定合乎每個顧客的期待,不過某些客人就喜愛嘗鮮,固然也會覺得這個餐廳很有活力,能跟著世代需求而不斷創新,以防顧客流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程可以完全評估一間店的好壞,開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則,不過創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好與需求而營造出來的,所以顧客的意見格外重要,所以成立消費者與品牌溝通的渠道,積極創造對話的機會,讓客人成就品牌。

 

創業 政府

 

青年創業貸款別擔心,信保基金幫你神助攻!

大概瞭解青年創業貸款的規範之後,有些人會煩惱申請過程不順利,又沒有相關機構可以幫忙,這時候中小企業信用保證基金能夠在申請上協助你補上臨門一腳,又稱「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」設立於民國 63 年,藉由信用保證,分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險,提高金融機構申請中小企業貸款之意願,幫忙資金用途明確,還款來源可信賴,信用無嚴重瑕疵,具有發展潛力,但是擔保品不足,藉由往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

不過特別需要注意的是,企業並不能直接向信保基金融資,信保基金提供的唯有信用保證跟分擔信用風險,使青年創業能順利申請貸款。

 

 

 

 

 

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