河堤一角

管理一家加盟店鋪十分不簡易，務必要奉獻十分多的時間及心思。想要自身成為老闆，就必須瞭解下述三個關鍵，令你在管理加盟店家時能夠更為不花力氣囉～第一步為務必要締造商品的競爭力，由於商品的競爭力為店家是否能成功的重點，不光一定要保持產品的水準，也一定要注意是不是與客人的需要符合，並且必須想過自身的產品跟競業相比可勝出的好處，那麼一來才可保持市場平穩的進展以及售出數量。接著為找出適合的員工。不光務必要有夠的技術外，員工的志向或是觀念是不是合乎店面的樣式也相當緊要，僅有店員真了解店鋪的願望以及觀念才可以讓店員更具有上班的義務感與達成更加出色的效率。最後有關如何加盟最重要的項目就是發現正確的店家地址。選擇店家地點十分重要，由於這不光將影響租金也將影響客戶的不同，務必要依照不同的客戶準備商品、銷售計畫及品牌概念等，這麼一來便可穩定地長期發展跟經管。

火紅的創業產業前三名是：小吃店、中式餐飲、餐攤車，其中小吃創業由於入行門檻低、幾萬塊就可弄個餐攤車販售小吃，已經長期都在熱門名次榜排行第一，是滿多人加盟創業或是自創品牌的第一選擇，可是人力銀行業者也表示，由於餐飲創業佔比高、競爭劇烈，餐飲商店倒閉的機率也是最高的，甚至於可能開業不到一個月就公布收攤。因而，不管是加盟創業又或是自創品牌，想仰賴小吃、餐飲或者餐車創業，不只餐飲的味道要好，也要挑選合適的營業地點，避開旁邊有類似餐飲種類的業者店家，且至少觀察地點兩週上述以及換算人流改換率，除此之外創業者自己也要有足夠的體力與耐心。

滿多知名餐飲加盟連鎖體系之所以能快速拓展，首要的因素是業者有完備的菜單計劃、如何加盟的準則與 sop 標準作業流程。餐飲業的工作內容含外場服務作業、廚房製做過程，層面普及、繁瑣且需求也不同，由於 sop 標準作業流程是餐飲店鋪擴展營業規模、守護自己經營knowhow最重要的重點所在。餐飲商家如果能夠實行 sop 標準作業流程，製作過程跟時間就能夠減少，從而提升經營效能，特別是想要發展成加盟連鎖體系的餐飲店鋪，更是不可忽視的工作關鍵。

連鎖加盟公司如果想要迅速且平穩地開拓加盟的規模，在管理上務必要先讓如何加盟的制度簡略化跟基準化，以及管理其製做的商品或服務的程序，以餐飲業而言大約可以分為三大流程：廚房製作流程、顧客用餐流程、顧客接待流程。為了確實地實踐餐飲業的三大流程，還必須運用一些經營的技巧來輔助，連鎖加盟企業經常透過計時碼表跟動作解析的方法，令作業流程簡樸化、提升營運效率，其實行方法的程序如下：起初將製做抑或是服務的作業程序分為多個步驟，隨後一邊按照程序步驟實行、一邊計算每個步驟所需的時間與總時間，剖析作業程序之中的步驟，討論是否有較簡單的方法可以替代，接著再一次依據程序步驟實行並且運算時間，反覆調控直到作業程序變得完整為止。

以加盟方法創業的成敗重點，在於連鎖加盟總部是不是有執行經營技術移轉【Know-How】訓練課程，幫忙創業族從技術新手、不清楚業界生態以及如何加盟，轉而成為有投入這個行業經營能力的專業人士。經營技術移轉其實就是所謂的加盟主的職前教育訓練課程，一個優良的連鎖加盟總部的訓練課程內容應該包含下列：SWOT訓練課程-對企業所處的內外在環境分析、文化傳承訓練課程-企業的經營理念與特色、品質研發訓練課程-學習採購與調理商品與原物料、經營策略訓練課程-市場競爭狀態分析、達人知識訓練課程-對商品的認識、管理藝術訓練課程-如何管理人員、行銷4P訓練課程-如何開發顧客等。

一般來說加盟合約中，一般會要求加盟店主絕對要與加盟總部進貨，不可以私下入手比較平價的貨物，這點經常引發加盟總部與加盟店產生爭議。絕大部份加盟總部會制定契約，若加盟店主與其它門市添購原物料，便會由於違反契約而失去加盟資格，可是許多加盟店主請問材料的價格以後，發覺加盟總部的價格竟然比一般的店面還不便宜。因此加盟店主在簽定契約時，務必要預先諮詢律師關於如何加盟的法規之後，再跟加盟總部要求擬定供貨的價格【不能超出市場行情】或者【準許大於市場行情多少百分比】等規則，避免將來雙方為了價格爭論而僵持不下。

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